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组织拉丝蛋白设备生产线你都知道哪些？
作者：
2023-12-13 09:25
组织拉丝蛋白生产线以低温豆粕、花生粕、分离蛋白为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业;也可以制成各种素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。
植物拉丝蛋白用专业的双螺杆膨化机，以低温豆粕和大豆分离蛋白为主要原料经过特殊工艺流程及***的控制系统，将食品物料混合进入挤压机后，加热与反应，使得原料中蛋白质变性，而形成新的交链与纤维状构造，达到可塑性的熔融状态，被推送至模口成型，成为一种具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物性拉丝蛋白。
拉丝蛋白生产设备通过更换模具调整配方可生产圆粒状、圆柱状、长粒状、片状、圆片、肉丝状、肉丁状拉丝蛋白素肉产品。植物拉丝蛋白生产工艺包含原料（1）搅拌混合均匀,得到混合料;(2)挤压膨化成型;(3)切短;(4)烘干（冷却）大豆拉丝蛋白加工设备是我公司主打产品，设备稳定高效，免费提供成熟配方，完善的售后服务保障体系。
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