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自热米饭的分为哪几种？
作者：
2023-12-07 09:40
这样看来，这种米就是人造米，但其实，自热米饭的米一般有两种。
一种是处理过的脱水大米。
先对大米进行浸泡、蒸煮、离散、干燥等复杂的工艺，让大米的含水量降到10%以下。这种米可以在常温下长时间储存，因为事先经过蒸煮，所以加热后很快就可以食用。
第二种米有一个特殊的名字，重组米。
也就是上面配料表里的那种，把天然的大米或者碎米磨成米粉，加入魔芋精粉、食用玉米淀粉，再把它重新做成大米的形状。
不管是那种，它的口感和香气均有所下降，跟家里自己闷的大米饭还是有些差距。
一说到人造，很多人脑海中第一时间会觉得人造米并不安全，对身体有害，但事实真的是这样吗？
重组米的好与坏
先说来说说重组米的优点
有的重组米里会添加一些微量元素和膳食纤维，与普通米相比，更容易熟而且更容易消化。
重组米的缺点
在制作的过程里，破坏了大米本身的营养成分，营养物质大量流失。
因为里面含有单双甘油脂肪酸酯，对于血糖比较高的人也要注意一下，这种米饭不太适合需要控制血糖的人。
另外，对于自热米饭中的米，他虽然有大米的名字，但属于预制菜的范畴，目前也就没有国家的标准，只有地方和企业标准。
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