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膨化泡芙生产设备工艺流程主要包括哪些？
作者：
2025-07-18 09:49
膨化泡芙生产设备工艺流程主要包括原料处理、膨化成型、调味加工等环节，具体流程如下：
原料处理
原料通过拌粉机混合后，由上料机输送至膨化机。原料通常包括大米粉、玉米粉、面粉等含淀粉的谷物粉类，淀粉含量直接影响膨化效果。
膨化成型
使用双螺杆膨化机将原料挤压膨化，通过高温高压使淀粉糊化并形成网状结构，随后骤然减压使水分闪蒸，产品瞬间膨胀并固化成型。该过程需控制温度（120-200℃）和压力（3-8MPa）。
注芯与切割
膨化后的空心管状物由注芯机注入花生酱、巧克力酱等馅料，随后通过整形切断机调整尺寸（2-20厘米），形成泡芙条或泡芙球状成品。
干燥调味
成品经多层烤箱烘烤或干燥，温度可调（0-200℃），随后通过调味线喷涂油脂、糖霜等调味料。
该工艺需确保设备清洁卫生，避免交叉污染，且全程采用食品级材质保障安全。
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